On appelle escargot les gastéropodes terrestres à coquille. D’une lenteur légendaire, les escargots se déplacent à environ 1mm/s par contractions de leurs corps (comme les vers de terre). Pour faciliter leurs déplacements ils sécrètent une sorte de mucus réduisant les frictions au sol et tenant éloigné les insectes prédateurs (tel les fourmis). Les escargots hibernent rentrés dans leurs coquilles et enterrés sous terre. Ils sont hermaphrodites : ils produisent spermatozoïdes et ovaires, mais ne peuvent pas s’autoféconder, ils doivent obligatoirement s’accoupler. Accouplement pouvant durer plusieurs heures et donnant ensuite lieu à la ponte de plusieurs centaines d’œufs par partenaire.