La grande aigrette est un échassier, le plus grand en europe. Il ressemble au héron mais possèdent des pattes noires et non jaunes. Elle niche au bord des lacs et des grand étangs, mais aussi au près des prairies humides et des rizières. On la trouve non seulement en Europe mais aussi au proche orient en Asie et en Afrique. Les oiseaux vivants le plus au nord migrent en hiver.
L’engouement pour les longues plumes blanches de cet oiseau l'a fait passer très près de l’extinction.